“用简单的做法,做出健康的美食,茄子也是可以滴~!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菊花茄子的做法步骤
1、茄子一根。
2、茄子洗净,切成5厘米左右的段,每一段横着切几刀,如图。下面不要切断了,可以把两根筷子放在茄子的左右两边,竖着切的时候,就放在上下两端。
3、再竖着切几刀。
4、上锅蒸至熟透。
5、蒸茄子的时候,把姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合,搅匀。
6、把蒸好的茄子,小心的取出来放在盘子里,略做调整,舀一勺香菇肉酱【香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》】放在花心位置,充当花心。吃的时候,蘸着第五步做的调料即可。