准备时间:
11分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
适量蒜瓣 :
适量剁椒 :
少许 辅料
味极鲜
酱油 :
适量米醋 :
适量香油 :
少许 具体步骤
1. 茄子洗净,切成段,蒜瓣捣成蒜泥,剁椒再切碎些
2. 将茄子在横截面竖切下去,注意不要切到底部,要留有一厘米左右不切,尽量切的细点儿
3. 然后再如图从另一头开始切,同样注意不要切到底部,要留有一厘米左右不切,尽量切的细点儿
4. 将切好的茄子花放入盘中,放到锅里蒸5——10分钟
5. 将蒸好的菊花茄子慢慢取出,整理下,将剁椒放到菊花茄子中间点缀下,将蒜泥与味极鲜酱油,米醋,香油调好,吃的时候浇到茄子上就好了
烹饪技巧
写下这道菜的或者小技巧吧(选填)