菊花饺子的做法 年初一菊花饺子 菊花饺子怎么做

“北方习俗，年初一要吃饺子，除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，通常为白菜馅，百财百财，要发财的节奏哦!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菊花饺子的做法步骤

• 1、紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤

• 2、加入面粉合成面团饧着

• 3、猪肉搅碎

• 4、加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀

• 5、白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀

• 6、包饺子

• 7、煮饺子

• 8、出锅。

小窍门

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。