千丝万缕豆腐花的做法 水中绽放的白菊——千丝万缕豆腐花 千丝万缕豆腐花怎么做

“素食之美（千丝万缕白菊美）”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

千丝万缕豆腐花的做法步骤

• 1、准备内脂豆腐或者嫩豆腐，有硬皮的先去掉最上层的硬皮层，然后将外管平稳的放在需要切割的地方

• 2、平稳快速的垂直压下外管，千万不要偏了要点：双手平稳、不倾斜、速度快

• 3、双手持稳内部刀网的带孔手柄，平稳的放到大外管的内部

• 4、双手均匀用力垂直压下刀网直到豆腐的底部要点：双手平稳、不倾斜、速度快、压至底部

• 5、将外管加刀网连同内部豆腐一同取出

• 6、平稳的取出内部刀网，切记不要乱晃

• 7、平稳的取出内部刀网，切记不要乱晃

• 8、向刀网内加入少量的水

• 9、将刀网浸入水中用推板平稳快速的垂直推出豆腐丝，要点：快速、平稳、垂直

• 10、在水中用手轻轻托起豆腐丝微微晃动，然后放下，轻轻拨动让其自然散开

• 11、在水中用手轻轻托起豆腐丝微微晃动，然后放下，轻轻拨动让其自然散开

• 12、在水中用手轻轻托起豆腐丝微微晃动，然后放下，轻轻拨动让其自然散开

• 13、美好的名字

• 14、梦幻水中千丝万缕白菊

小窍门

操作抓住要点，工具使用要快、稳、准