千丝万缕虾的做法 千丝万缕虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千丝万缕虾的做法步骤

• 1、基围虾剥壳，剔除掉虾线，肚子上的黑线也用牙签挑开。

• 2、全部处理好后洗净沥干水份。

• 3、加料酒，姜丝，香葱段和少许食盐搅拌均匀腌制半小时以上。

• 4、一匙炸粉，一匙面粉。

• 5、加鹌鹑蛋打匀。

• 6、将腌制好的虾仁放粉浆中过一下，让虾仁整个粘上粉浆。

• 7、面线最好用湿纱布盖一盖，让面线湿润柔软些。

• 8、然后将虾仁裹上面线。

• 9、可以将面线放盘中，虾仁放面线上从里向外的将面线与虾仁滚起来。

• 10、一个一个全部裹好面线。

• 11、热油锅，油烧至五六成热后，下虾仁小火慢慢炸。

• 12、炸至面线酥脆捞出。

• 13、开大火放虾仁复炸一遍安，炸至金黄捞出沥干油。

• 14、装盘，淋上少许番茄酱或是色拉酱即可。