东北菜家常菜有哪些
喜欢吃东北菜的人，知道东北菜家常菜有哪些吗，看看这篇文章的介绍就会清楚了，东北菜是非常适合大众吃的一款菜品，口感比较好，营养比较丰富，并且不会感觉很辛辣，吃了不会对肠胃系统造成刺激，所以可以长期吃的一款对人体有好处的健康美食。
东北菜家常菜有哪些
1、地三鲜做法
主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克
调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克
1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用
2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用
3.锅中多倒些油烧至八成热
4.先把土豆炸至表面金黄捞出
5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油
6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下
7.然后倒酱油爆香
8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀
9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末
2、辣炒酸菜肉丝做法
配料：干辣椒4个，大葱1根，花椒粒10克，蚝油2勺，老姜半块，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺
1.准备材料，酸菜，瘦肉
2.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
3.猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下
4.葱姜蒜干红辣椒各改刀
5.锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
6.捞出碗里备用
7.锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
8.加入酸菜翻炒一下
9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10.炒均后放入适量的盐提味
11.再来点胡椒粉提鲜
12.再来点蚝油提鲜
13.大火翻炒均匀即可
14.出锅，盛饭开吃吧~
3、东北拆骨肉做法
原料：猪骨头两大块
调料：料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，酱油、花椒面、胡椒粉、葱花、姜蒜末
1.大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫;
2.捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂;
3.晾凉后将肉撕下来，放进盘子里;
4.真是拆骨肉啊，骨头上光光的了;
5.在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉;
6.锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食
知道了东北菜家常菜有哪些以后，大家是不是喜欢上了吃这款美食呢，文章详细的介绍了东北菜家常菜的一些做法，步骤介绍的比较清楚，喜欢做饭的人可以亲自动手制作一款这样的美食来吃，特别是家里有东北来的朋友的时候，想必朋友们一定会喜欢的。
