京酱扒全茄的做法 京酱扒全茄怎么做 飘香香 素菜 2.91W 大中小设置文字大小 食材明细主料圆茄子 (5根)猪瘦肉 (100克)辅料尖椒 (1根)蒜 (5瓣)淀粉 (适量)食用油 (适量)清水 (适量)配料白糖 (50克)甜面酱 (200克)料酒 (1茶匙)酱油 (15ML)香油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)酱香 (口味)扒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)京酱扒全茄的做法步骤1、茄子去蒂,留着两头中间纵向切成三厘米左右长条2、尖椒、蒜剁成细末;肉切细丝用酱油、料酒、盐腌5分钟。调酱:甜面酱、香油、白糖、盐、鸡精、两勺水3、热锅放油煎茄子,温量没过茄子一半即可,茄子煎软后盛出待用4、锅留底油把肉丝滑熟,肉丝稍有硬度后盛出5、热锅放油,爆蒜末放酱料,加一勺清水,倒入煎好的茄子,让汤汁小火收干6、茄子入味后盛出,余下汤汁放入两勺水淀粉7、将汤汁浇在茄子上;肉丝、尖椒末、蒜末均匀摆在茄子上。 TAG标签:京酱扒全茄怎么做好吃 京酱扒全茄怎么做 京酱扒全茄 京酱扒全茄的做法步骤 京酱 京酱扒全茄的最正宗做法 全茄 京酱扒全茄的家常做法 京酱扒全茄的做法 #