粉皮大炒的做法 粉皮大炒怎么做

“粉皮大炒好像只有安阳有卖，我做的呢也不太正宗，但是味道还可以。喜欢吃辣的可以多放辣椒。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉皮大炒的做法步骤

• 1、买回来的粉皮。

• 2、粉皮撕块泡成几乎透明的，用热水泡，快很多哦。

• 3、买回来的五花肉切大块，因为我喜欢煮一下的，

• 4、煮肉的水，放几个八角，花椒一勺盐先小火开一会儿出味儿了放肉

• 5、肉煮到七八成熟的时候捞出切片

• 6、蒜薹切段，喜欢吃胡萝卜的也可以切丝放一点，我不喜欢，就免了

• 7、热锅凉油放辣椒段，喜欢吃辣的多放，根据个人口味。

• 8、油热了，辣味儿出来了放肉翻炒几下，滴几滴老抽。

• 9、我喜欢早点放蒜薹，大火翻炒。爆出蒜薹的香味。

• 10、蒜薹翻炒至八成熟，放粉皮

• 11、继续翻炒几下，放鸡精再翻炒几下，就出锅了。
• 12、继续翻炒几下，放鸡精再翻炒几下，就出锅了。

• 13、继续翻炒几下，放盐，鸡精再翻炒几下，就出锅了。