莴笋腊肠炒粉皮的做法 莴笋腊肠炒粉皮怎么做
“现在正值谷雨盛春之际,鲜嫩的莴笋上市,是现在菜市场和超市里好吃不贵的蔬菜,除了常见清爽的凉拌外,今天给大家介绍一个春季时令菜—“莴笋腊肠炒粉皮”,希望大家喜欢。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
莴笋腊肠炒粉皮的做法步骤
1、莴笋去叶削皮,切成中等厚度的薄片,尽量不要切成丝;腊肠选取肥瘦相间的,切成片。(我用的是去年冬天自己灌制的);粉皮掰成小块,用热水烫软;葱片、姜丝、蒜片切好备用,喜欢吃辣的可以备点红辣椒丝。
2、锅倒上花生油,热锅煸炒腊肠,火不要太大。
3、待腊肠白肉变透亮时加入葱姜蒜,大火爆出香味后加入莴笋翻炒。
4、炒一两分钟后,就可把烫软的粉皮加入,进行大火翻炒5分钟左右,过程中加入盐和鸡精等调味料,待把粉皮的焦香味出来后,即可出锅。
5、就这么简单!一份方便美味的莴笋腊肠炒粉皮就大功告成啦!莴笋的爽滑,粉皮的薯香,和腊肠的淳香扑鼻而来,食欲大开!朋友们趁周末赶紧做给家人尝尝吧!