虾皮炒粉干的做法 虾皮炒粉干怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾皮炒粉干的做法步骤
1、晚上只有我和女儿两个人,两个人真心的不好做饭,做多了也浪费,跟女儿商量了一下,决定炒粉干当晚餐。从冰箱里随便找了几样材料就开动了。想想在美食天下注册了这么久,也学到了好多东西,是时候勤劳点展示一下自己学习成果。干香菇事先泡好,准备好配料鸡蛋、香肠、韭菜、虾皮、葱花等
2、兰州这边的粉干比较硬,为了节省时间,粉干我用开水泡了一下。
3、准备好调料,一切准备就绪。可以开动了。
4、先将锅预热,再把油倒进去,开始炒鸡蛋。
5、打鸡蛋的时候,我加了点老酒,这样炒起的的鸡蛋比较松软,鸡蛋炒好后,起锅。
6、再将泡好的粉干,虾皮倒进去,继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用,特别是对付不粘锅。
7、倒点蚝油、生抽(生抽味道鲜,颜色淡点),接着翻炒。炒当中最好加点高汤,因为临时准备没有高汤就放了点水,不然粗的粉干太干,没有口感。
8、我的成品出炉了。
小窍门
第一次上传作品,还是有很多不足之处,请大家多多指教!希望以后自己能够用心,上传更多的美食跟大家一起分享。