蒜泥芸豆的做法 蒜泥芸豆怎么做

“蒜泥芸豆是夏天去大排档，羊肉馆等必点的一个小菜。咸咸的，辣辣的，带点淡淡的醋味，很是开胃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜泥芸豆的做法步骤

• 1、芸豆择净头尾，清水洗几遍。

• 2、锅内加水，放入芸豆。

• 3、可放葱姜花椒调料，大火煮约10分钟。

• 4、捞出芸豆，加盐拌匀，放凉或冷藏。

• 5、蒜捣成蒜泥。

• 6、芸豆摆盘。

• 7、放上蒜泥。

• 8、淋生抽，食醋和麻油。

小窍门

芸豆宜选老一些的，即发白饱满的好吃。
芸豆不熟易中毒，注意要大火煮时间长些。