鸭蛋炒粉皮的做法 鸭蛋炒粉皮怎么做

“鸭蛋粉皮是山东鲁南地区菜馆必备的一道菜，决定自己尝试做一次～没饭店的油大，口味还不错。自己一个人吃所以就放了一个鸭蛋，正宗微山湖鸭蛋噢～粉皮需要提前泡十分钟到半小时～”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸭蛋炒粉皮的做法步骤

• 1、提前十分钟到半小时把粉皮掰开放在水里泡软。油适量，热锅后放几颗花椒，放鸭蛋。

• 2、大火把鸭蛋炒好后，放入泡软的粉皮，粉皮容易粘锅，适量关小一点火。

• 3、粉皮稍微炒一会，放入少许生抽（也可以用蒸鱼豉油代替），然后放入青椒

• 4、炒一下青椒，加少许水目的是让粉皮熟一下并不会炒干。

• 5、青椒炒到变色（嫩绿的感觉的时候）放入青蒜。

• 6、放入青蒜炒十几秒左右出锅，撒点香菜