酸菜炒粉皮 的做法 酸菜炒粉皮 怎么做

“近几年东北酸菜特别受欢迎，可炒可炖可做配菜，下饭又解腻。酸菜吃油，不管怎么做，最好配上点肥肉或猪大油才能保证口感滑润酸爽。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炒粉皮 的做法步骤

• 1、准备一包酸菜。

• 2、把粉皮放在凉水里泡软。在东北炒酸菜一般是配粉条，所以喜欢粉条也可以替换。

• 3、酸菜洗一下，水分攥到八成干。

• 4、葱姜蒜切碎备用。

• 5、锅热加一勺猪油再加适量食用油，下葱姜蒜辣椒爆锅。炒这个菜要比其他菜用油量稍微大一些。

• 6、酸菜下锅翻炒。

• 7、粉皮撕成小块加入锅中，再加入适量水，防止粉皮粘锅。

• 8、出锅前加少许生抽，也可加少许盐，视酸菜含盐量及个人喜好适当添加。