酱烧茄子 酱烧美味茄子
“茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,
维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,
这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
茄子伴着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二的。
今天就给大家介绍一道我们一家人都爱的茄子烧法:酱烧茄子,超级美味下饭的”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烧美味茄子的做法步骤
1、准备好材料,我一直用的是长茄子,卖菜的人说长得好吃
2、我家口味一直比较偏辣,所以我放的是朝天椒,洗净切碎,去籽,不然炒菜不利索
3、洋葱剥去外皮,切均匀的小块备用,切的时候小心哦,我可是眼睛一直在流眼泪
4、姜和蒜切末备用,不要切的太大,均匀即可
5、茄子切成长短一致的条,不喜欢吃皮的可以去掉,不过本人建议最好不要哦
6、盆子里装适量水,放一勺盐,融化后把茄子放进去浸泡一下
7、十分钟后茄子滤干水分入油锅过油,时间不要太长
8、两分钟后捞出茄子备用.......
9、锅里留底油,下入姜末,蒜末,洋葱末,翻炒出香味
10、然后放入香辣酱和蒜蓉酱翻炒,没有蒜蓉酱的可以不放,我是为了更好的入味才放的
11、加进茄条,适当的翻炒均匀
12、加入早已用白糖,味精,老抽调好的汁放入锅中用小火稍烧入味
13、茄子入味后加调好的水淀粉勾芡即可,起锅,撒入葱花即可
14、看着就好吃吧,哈哈,我们家是全吃光光了...
小窍门
此菜含多种维生素,糖类,蛋白质,脂肪,铁,钙,磷,有通络散瘀等功效哦