家常菜酱烧茄条的做法 家常菜酱烧茄条❗️酱香茄子，开胃下饭 家常菜酱烧茄条怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常菜酱烧茄条的做法步骤

• 1、酱香美味～超级下饭。

• 2、准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱。

• 3、茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。

• 4、蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。

• 5、碗中放入一勺豆瓣酱。

• 6、一勺原味黄豆酱。

• 7、加适量的清水混合均匀。

• 8、把腌制好的茄子用手挤出水分，如图。

• 9、炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。

• 10、倒入茄条煸炒30秒。

• 11、加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。

• 12、汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。

• 13、好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。

小窍门

1.茄子不用去皮，切成条以后放盐腌制一会，挤出来水分，这样做的茄子好吃。
2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜。