火麻仁肉末红白豆腐的做法 火麻仁肉末红白豆腐怎么做

“血豆腐和白豆腐烧在一起特别适合秋冬季节食用，热热乎乎的，吃在嘴里，暧在身上，而且物美价廉，食材相当便宜，营养却很丰富，成品菜再放些火麻仁，又香又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁肉末红白豆腐的做法步骤

• 1、准备好主料和辅料：白豆腐用水焯一下，可以出一些水，使豆腐紧致；鸭血焯水时放些料酒去腥，同时要焯的时间长一些约3～5分钟左右。

• 2、锅中放油，先下肉末炒散。

• 3、接着下姜蒜末、小米辣炒香。

• 4、放1勺豆瓣酱、2勺老干妈辣酱。

• 5、此时调味，放适量水煮开。

• 6、放鸭血豆腐。

• 7、放白豆腐。

• 8、将它们轻轻拌匀烧制。

• 9、待食材成熟入味，汤汁收少即可出锅装盘，并放些火麻仁和葱花增香添色。

小窍门

鸭血豆腐一定要焯的时间长一些，水中放料酒，这很重要也有去腥的作用。