火麻仁肉末辣椒炒干豇豆的做法 火麻仁肉末辣椒炒干豇豆怎么做

“这道菜为咸辣口，无论从外观还是口味上都有湘菜的感觉，下饭、拌面还是就粥都很不错。在烹制菜肴的过程中，将火麻仁炒香，营养和口味倍增，实惠美味的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁肉末辣椒炒干豇豆的做法步骤

• 1、准备好主料和辅料：干豇豆泡软后上锅蒸熟，这样可以缩短炒制的时间。

• 2、锅中放油，油热后先炒肉末，并放料酒去腥。

• 3、放青、红椒粒一起炒。

• 4、放姜、蒜末炒香。

• 5、放火麻仁一起炒香。

• 6、放干豇豆一起炒，同时放调料调味。

• 7、菜品成熟入味出锅装盘。

小窍门

干豇豆是无盐的，只需泡软即可，先蒸熟再炒制可以缩短煸炒时间，还可保留有嚼劲儿的口感。