爆炒螃蟹的做法 爆炒螃蟹怎么做
“夏天又到了吃螃蟹的季节,夏风送爽之时,正是蟹肥膏红之日,螃蟹味美,营养丰富,含有大量的蛋白质。学会做给家人吃简单又方便喜欢的收藏哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒螃蟹的做法步骤
1、把绑在花蟹上的绳子解掉,对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后,直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。
2、准备辅料1。
3、辅料2。
4、时间到取出螃蟹,放微凉后切成对半。准备下锅啦。
5、锅中倒入油,依次放入姜片蒜头炒香,倒入螃蟹翻炒,加入辣椒,倒入少许料酒,适量酱油,蚝油,继续翻炒出香味。
6、加入开水后加盖焖10分钟,过程要翻炒哦,最后要出锅前放入葱段翻炒一下,准备装盘啦。
7、装盘开饭咯…
小窍门
螃蟹其实真正好吃是在秋季,但在夏季的也好吃,在挑选时用手轻捏下螃蟹的肚子,硬实的就说明是肥有肉的。还有,吃货们,螃蟹死的不能买也不能吃的哦…