猪油螃蟹面包的做法 猪油螃蟹面包怎么做

“黄油太贵了，猪油比较实惠，味道一样的松软香甜”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

猪油螃蟹面包的做法步骤

• 1、把鸡蛋，发酵粉，奶粉，棉白糖，高筋面粉，低筋面粉，放进一个盆里

• 2、用筷子搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用

• 3、加猪油继续揉捏，揉出手膜

• 4、揉成的面团

• 5、锅里加热水，放蒸架隔离热水和面团，把面团放不锈钢盆里，放蒸架上发酵40分钟左右，盖盖发酵

• 6、发酵完成品

• 7、拿出来排气醒15分钟

• 8、烤盘上铺吸油纸一张

• 9、揉一个大椭圆压扁，做身体

• 10、剪一小团面团，揉成长条剪小段

• 11、揉成光滑的圆球做脚

• 12、挑大一点的面团用剪刀对半切开一刀

• 13、用清水粘一下，把脚都粘上

• 14、再揉一个小椭圆压扁粘背上

• 15、在揉两颗眼睛粘上，用黑芝麻装饰眼睛

• 16、塞进烤箱上层，底层放一壶热开水帮助发酵，盖好烤箱的玻璃门，中途别打开，免得发酵失败

• 17、发酵完成图

• 18、取出所有东西，烤箱180度预热5分钟，发酵成品表面刷一遍蛋液，放进中下层180度烤20分钟，上色后盖锡纸以防烤焦，出炉立马刷糖水表面

• 19、成品图

小窍门

出炉立马刷糖水