酱香白菜烧豆腐的做法 酱香白菜烧豆腐怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香白菜烧豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切厚片

• 2、下油锅煎

• 3、一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了

• 4、煎好的豆腐改刀成合适的小块

• 5、煎豆腐时准备白菜，帮叶分开

• 6、白菜帮斜切成片，叶撕成小块

• 7、五花肉切片

• 8、平底不粘锅不放油，下五花肉

• 9、煎至五花肉边缘金黄盛出备用

• 10、煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜

• 11、加入1大匙豆瓣酱，小火炒香

• 12、调大火，下白菜片

• 13、炒两分钟

• 14、下白菜叶

• 15、炒至叶子变软

• 16、加入生抽和糖，翻炒一会

• 17、加入煎好的豆腐和五花肉

• 18、翻炒几下，炒匀

• 19、加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐

• 20、烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了

• 21、加蒜末炒匀出锅

• 22、成品，香香香