“茄子有很多吃法,相信很多人都做过茄夹,今天我用小长茄做的茄夹真是可爱,上面还浇了料汁,非常的诱人美味哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
浇汁小茄夹的做法步骤
1、准备材料
2、肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿
3、将茄子一刀断一刀连切成片
4、往茄子中间夹上肉末料
5、鸡蛋打入碗中,加入生粉,调入少量盐和胡椒粉调成面糊,要稍浓稠一点,不然会挂不上糊,将茄夹在面糊里打个滚
6、油锅烧至六成热时,将茄夹下入油锅,中火炸至两面金黄
7、捞出滤下油,摆盘
8、锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁(根据自己口味)
9、浇在茄夹上面即可。