茄汁龙利鱼盖浇饭的做法 茄汁龙利鱼盖浇饭怎么做

“今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”，是我家孩子最好吃的一道主食。龙利鱼是用番茄汁烧制熟，酸酸甜甜的特别开胃，且这“茄子龙利鱼”做好后，不再用盘子装，自己盖在热气腾腾的米饭上，超级美味，超级省力，绝对会让你胃口大开。盖浇饭，饭菜合一，还免去洗一只盘子的力气，真的是懒得彻底，不愧为是懒人吃货的最佳选择。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤

• 1、准备好材料；

• 2、将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；

• 3、加入1罐水；

• 4、按下电饭煲炖煮米饭的功能键；

• 5、时间到，米饭煮好了，盛小碗出来，倒扣再盘中；

• 6、龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；

• 7、烧锅开水，加入点油和盐，将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；

• 8、热锅凉油，放入番茄沙司进去翻炒；

• 9、加入1勺糖翻炒均匀；

• 10、加入适量的水，炖煮2分钟；

• 11、加入腌制好的龙利鱼，煮至鱼肉变白；

• 12、加入适量的盐调味，大火收汁；

• 13、将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花，端上桌了。

• 14、端上桌了。

小窍门

1.提前西兰花焯好，焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽；
2.用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收，你也可以用新鲜的炒汁；
3.龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制，鱼无须煮的太久。