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茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做

茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做

食材明细

主料
  • 米饭 (1碗)
  • 鸡腿 (1个)
  • 豆角 (适量)
  • 大蒜 (2瓣)
辅料
  • (少许)
  • 芝麻油 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 番茄酱 (少许)
  • 酸咸 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法步骤

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第2张

    1、准备食材。

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第3张

    2、提前将鸡腿煮熟,撕成比较细的肉丝。

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第4张

    3、豆角焯水,切段备用。

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第5张

    4、蒜子剁碎,热锅凉油,倒入蒜末制成蒜油,捞出蒜末。

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第6张

    5、倒入肉丝翻炒至变色。

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第7张

    6、加2勺番茄酱,少许盐。

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第8张

    7、倒入少许料酒,适量的水,大火烧开,汤汁变少,即可。

  • 茄汁鸡丝盖烧浇饭的做法 茄汁鸡丝盖烧浇饭怎么做 第9张

    8、将鸡丝和汤汁浇在饭上,摆上豆角即可。

小窍门

在撕鸡肉丝的时候,要有足够的耐心
鸡腿肉也可以换成鸡胸肉