番茄汁浇鲷鱼的做法 番茄汁浇鲷鱼怎么做

“酸甜的诱惑”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄汁浇鲷鱼的做法步骤

• 1、备齐材料

• 2、将鲷鱼切成条状，葱姜切末

• 3、将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿

• 4、腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁

• 5、将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了）

• 6、炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用

• 7、锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）