浇汁蒸丸的做法 浇汁蒸丸怎么做

“肉丸嫩滑，味美汁鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

浇汁蒸丸的做法步骤

• 1、三线肉去皮，剁成粒。

• 2、姜、葱切颗，装入小碗用温水泡发。

• 3、肉粒中放盐、胡椒粉、料酒拌匀，拌肉间将姜葱水分次加入，再加玉米淀粉铰匀、将肉打上劲静置。

• 4、娃娃菜洗泡，摆入凹盘。

• 5、将大肉丸等分四份，放在娃娃菜上，再放芦笋段，夹入上汽后的蒸锅內；

• 6、加盖蒸十分左右；

• 7、断火后焖两三分钟，取盖。

• 8、取炒锅烧热，倒入蒸肉水，放蚝油、酱油烧至汁浓淋，芝麻油关火。

• 9、丸子转盘；

• 10、将汁浇至肉丸上，洒葱颗、小米辣圈即可。