豆豉蒸鲶鱼的做法 豆豉蒸鲶鱼怎么做

“鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

• 1、市场买鱼，叫店家处理好的。清洗干净，加白酒腌15分钟

• 2、豆豉切碎，姜切丝

• 3、鱼摆盘，将豆豉，姜丝，葱结，摆在鱼身上，淋上生抽，入锅大火蒸10分钟

• 4、蒸好后铺上葱丝，浇上热油即可

小窍门

1不用加盐，因为豆豉和生抽都很咸的。
2蒸锅要上气后再将鱼放入。