热泡泥鳅怎么做好吃又简单
主料
去骨泥鳅半斤。 ：2g芹菜 ：二两
切段。 ：3g
葱 ：半两
一半切段 ：适量
一半切碎。 ：4g
小青椒 ：一两
切圈。 ：5g
老姜 ：一小块
切片。 ：6g
蒜 ：三瓣
切末。 ：7g
美极鲜味汁两大匙。 ：8g
花椒油一大匙。 ：9g
油辣椒三大匙。 ：10g
醋两大匙。 ：1g
老干妈香辣酱两大匙。 ：12g
白糖一匙。 ：13g
黄酒两大匙。 ：14g
味精一咖啡匙。 ：15g
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。
2. 将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。
3. 锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。
4. 将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。
5. 将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。
6. 淋上兑好的调味汁。
7. 拌匀后泡上几分钟即可食用。
无
