五杯鸡的做法 五杯鸡怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五杯鸡的做法步骤

• 1、鸡清理干净后去掉鸡屁股、鸡颈皮，鸡爪不喜欢也去掉（太占位置），沥干水份。

• 2、锅里热油爆香姜片，放入鸡煎至两面微微金黄

• 3、加入适量酒、白醋、酱油、糖，（可适当加小半杯清水稀释一下）中小火熬至熟透（筷子能轻易插入鸡腿部位，且无血水），期间不断翻面以便入味并且不糊锅

• 4、熟透后稍微放凉（剩余的汁可留着）

• 5、斩件食用（可将剩余的汁淋在鸡上面）

小窍门

所用杯子170mL，大概量取8~9分满，视鸡的大小酌情增减;油和糖的份量可适当减少些。