客家三杯鸡的做法 客家三杯鸡怎么做

“麻油的香，米酒的香，已经完全浸入肉里，咸香中带点酒香，超好吃。
用鸡翅或鸡腿做这道菜会更好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

客家三杯鸡的做法步骤

• 1、鸡肉切块，蒜瓣拍碎，姜丝，酱油，米酒，麻油（是自家榨的，味道太重加了点花生油调和，如果喜欢麻油的可以用纯麻油，炒菜的量就可以了）

• 2、麻油下锅加入冰糖小火融化

• 3、加入姜丝蒜瓣

• 4、下鸡肉大火翻炒

• 5、翻炒鸡肉变色后加入生抽、米酒、老抽（看自己喜欢的颜色深度加入量）、适量盐（看生抽咸度是否合适），翻炒收汁

• 6、老抽没有放太多，这个颜色我觉得可以了

• 7、三杯鸡，蚝油淋奶白菜，蜂蜜柠檬水，营养又健康，开吃了。