三杯田鸡的做法 三杯田鸡怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三杯田鸡的做法步骤

• 1、田鸡由攤販处理干淨，去皮，去腳，斬細件备用。

• 2、姜，葱，蒜和干葱切好备用。

• 3、热鍋下油和麻油，后下姜䓤蒜。再下田鸡，拌炒后下酒。

• 4、再下老抽生抽和少许水，翻炒至熟。上碟前可下胡椒粉和糖调味。

• 5、即成。

小窍门

田鸡易有寄生虫，皮,背骨和脚爪特別多，所以通常都會去皮去腳爪。一定要全熟。