炎阳似火辣子鸡的做法 炎阳似火辣子鸡怎么做

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食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炎阳似火辣子鸡的做法步骤

• 1、准备食材：鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花生米，胡椒粉，淀粉，麻椒

• 2、食材洗净

• 3、麻椒可根据口味加减

• 4、鸡腿肉切段依次放入葱姜，料酒，胡椒粉，盐，干淀粉和料酒，抓匀

• 5、腌制20分钟

• 6、腌制时可洗净干辣椒待用

• 7、油7成热倒入鸡腿肉炸至变色

• 8、捞出

• 9、再次下锅炸一次，让表面金黄焦脆

• 10、放置待用

• 11、锅内少许油倒入葱姜蒜炝锅

• 12、倒入干辣椒

• 13、翻炒出香味

• 14、倒入鸡腿肉翻炒2分钟，可加一勺酱油

• 15、倒入葱段花生米少许盐继续翻炒

• 16、装盘可放入芝麻香菜点缀

• 17、成品

• 18、美味一定要让身边的人一起品尝。

小窍门

鸡肉一定要复炸两次，让表面焦脆。