辣子鸡丁的做法 【四川】辣子鸡丁 辣子鸡丁怎么做

“香辣辣的辣子鸡丁，是让人最喜欢的一款家乡菜。每当吃饭没有胃口时，来一份辣子鸡丁，保管比什么调胃丸都有用。哈哈，因为是川人。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子鸡丁的做法步骤

• 1、鸡腿，开始用两个，后来觉得少，又加了一个

• 2、长辣椒，这种才够辣，香

• 3、先把鸡腿去骨

• 4、取肉切丁

• 5、线椒切段

• 6、炒锅中放入菜油，烧香，放鸡丁炒出水分

• 7、放生抽

• 8、放花椒，盐，白糖

• 9、放姜片，蒜片，干辣椒，线椒，葱片炒

• 10、炒几分钟，放一点辣椒酱，五香粉

• 11、再炒几分钟即可

• 12、成品

小窍门

鸡丁可切小一点便于快速炒熟；
油可适量多一点，调味料据自己口感掌握用量；