蜜豆花环面包的做法 蜜豆花环面包怎么做

“这种花型面包还第一次做，虽然有点费功夫，但出来的成品很是漂亮，中间夹着甜甜的蜜豆，还真舍不得下刀破坏它呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蜜豆花环面包的做法步骤

• 1、面包桶内放蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟

• 2、放入黄油再和面20分钟

• 3、进行发酵

• 4、发好的面团排气后醒20分钟

• 5、擀成长38、宽19cm的椭圆形，中间放上蜜豆

• 6、用刮板把两边切成1.2cm的条形

• 7、把条形左右交叉

• 8、全部编好

• 9、头尾连接捏紧放入烤盘再次发酵

• 10、发好的面包胚刷上蛋液

• 11、烤箱预热，上下火中层180度烤20分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性添减，面团不要太湿，上色满意时盖上锡纸