红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法 红腐乳鲳鱼豆腐煲怎么做

“用红腐乳做菜，色泽鲜艳，口感浓郁，有种特殊的香味，非常下饭，好吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤

• 1、鲳鱼去鳃，去肚，洗净，切块

• 2、把鲳鱼拍上淀粉

• 3、用油煎成两面金黄

• 4、豆腐切块，也用油煎过

• 5、取砂锅，放适量清水，放下豆腐

• 6、放下鲳鱼，加料酒

• 7、放下姜片，葱结，大火煮开，中火煮10分钟

• 8、把1块红腐乳掏碎，加红腐乳汁放入砂锅

• 9、中火煮8分钟，加盐，加些鲜抽，煮1分钟

• 10、加鸡精，葱花即可

小窍门

1.红腐乳与红腐乳的汁都比较咸，所以盐只能放一点，鲜抽也只放一点。
2.这道菜，豆腐与鱼一起放下去煮，比较入味，好吃。