豆腐鲳鱼煲怎么做好吃又简单
豆腐鲳鱼煲主要是用鲳鱼和老豆腐煲制而成的，过程中会加入些许老干妈酱料起画龙点睛的作用,鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以减少心血管疾病的发生。而鲳鱼中所含的脂肪含量也低于同类物质，对人体健康有极大的好处。
主料
鲳鱼 ：500g老豆腐 ：1块
辅料
老抽酱油 ：适量胡椒粉鸡精. ：适量
葱姜蒜 ：适量
辣椒花椒 ：适量
老干妈牛肉末辣椒酱 ：适量
盐糖 ：适量
料酒淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备食才
2.做法;鲳鱼洗干净切大块,用盐,料酒,姜片腌30分钟,拍上淀粉,放油煎成两面金黄.2.豆腐切大块,放油煎成两面金黄.3.砂锅放清水,姜,蒜,辣椒,花椒,煮开,小火再煮10分钟.
3.4.把鱼和豆腐放到砂锅里,大火煮开.5.放盐,糖,料酒,老抽酱油,老干妈牛肉末辣椒酱,胡椒粉,小火15分钟.6.放些鸡精,葱花,即可.
4.整个菜,老干妈牛肉末辣椒酱起了画龙点睛的作用,不可缺乏.如果没有,可以用猪肉辣椒酱.
小帖士;1.这款菜开始的汤汁要先煮一下,把姜,蒜,辣椒,花椒的香味都煮出来。2.调料要早些放，慢火煨,豆腐吃足了鱼的鲜味,连汤汁的味道都非常浓郁.整个菜,老干妈牛肉末辣椒酱起了画龙点睛的作用,不可缺乏.如果没有,可以用猪肉辣椒酱.
