香煎泥鳅的做法 香煎泥鳅怎么做

“泥鳅富含丰富的铁元素，是最好的食疗补品，大家要多吃哦”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎泥鳅的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、起锅烧热，中火（不放油）倒入泥鳅，盖上锅盖，等锅里没有响动了，打开锅盖，将泥鳅盛出。

• 3、起锅烧油，油稍宽。

• 4、油里面加盐，（这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香）下泥鳅，煎。

• 5、小火慢煎，煎至金黄色。

• 6、盛出，大蒜切段，辣椒斜切，姜切丝，准备好米酒。

• 7、起锅烧油，下姜丝炒香。

• 8、下辣椒翻炒。

• 9、下蒜梗炒香，再下煎好的泥鳅。

• 10、翻炒均匀，加米酒醪糟，焖一会儿。

• 11、加老抽，鸡精，耗油调味，加蒜叶翻炒均匀。

• 12、出锅