泥鳅煎蛋豆腐汤的做法 泥鳅煎蛋豆腐汤怎么做

“泥鳅功效与作用
泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有有滋阴祛湿、补血等功效。
1、滋阴祛湿：泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。
2、补血：泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地，平常除了吃细小的虫子外，每天也会吃泥土，并且对铁元素的吸收率较高。因此，泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。老少咸宜的汤品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泥鳅煎蛋豆腐汤的做法步骤

• 1、准备:豆腐，鸡蛋。

• 2、炸过的泥鳅，葱花，姜片。

• 3、热锅放油，先把鸡蛋煎两面金黄，放入姜片爆香，然后添加适量的开水大火烧开。

• 4、约煮三分钟左右汤色变乳白色。

• 5、把豆腐放入。

• 6、泥鳅也放入继续煮10分钟，调盐，胡椒粉即可关火。

• 7、把葱花放康宁汤锅里。

• 8、直接将汤倒入锅里把葱花的香味也激发出来。

• 9、成品图。

• 10、成品图。