酱焖泥鳅的做法 酱焖泥鳅怎么做

“泥鳅鱼肉厚刺少，鲜美，会常常买来吃，今天做了酱香口味，下饭。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖泥鳅的做法步骤

• 1、泥鳅鱼收拾干净备用。

• 2、葱切段，姜蒜切片。

• 3、起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味。

• 4、放入郫县豆瓣酱。

• 5、放入甜面酱翻炒。

• 6、倒入生抽酱油翻炒。

• 7、倒入适量清水烧开。

• 8、放入泥鳅鱼。

• 9、扣上盖子焖。

• 10、泥鳅鱼成熟后，沿着锅边倒入醋。

• 11、大火收汁。

• 12、关火出锅。

• 13、装盘上桌。