红烧泥鳅的做法 红烧泥鳅怎么做

“泥鳅鱼刺少，肉质细嫩，做红烧口味，鲜香美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧泥鳅的做法步骤

• 1、泥鳅鱼600克。

• 2、收拾干净备用。

• 3、葱姜蒜切片。

• 4、香菜切小段。

• 5、起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

• 6、放入白糖翻炒，酱香浓郁。

• 7、倒入适量清水烧开。

• 8、放入泥鳅鱼。

• 9、烧至完全成熟，烹入醋。

• 10、大火收汁。

• 11、撒上香菜，关火出锅。

• 12、装盘食用。