好吃的砂锅香菇鸡腿煲怎么做好吃又简单
砂锅香菇鸡腿煲是一道什么样的菜呢?相信光听名字就已经能够让人垂涎欲滴了吧！看看鸡腿，营养丰盛，是广大吃货宝宝们的福利，而把鸡腿放入砂锅当中自然也是能将鸡腿的功效发挥到极致了！不得不说，这个菜是必须要学会的了，一起看怎么做吧。
主料
鸡腿 ：3根辅料
八角 ：适量食用油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：适量
花椒 ：适量
蚝油 ：适量
黄酒 ：适量
香菜 ：适量
香菇 ：适量
具体步骤
1.把干香菇用温水泡发好然后洗干净，浸泡时间不用太长以免损失营养。
2.把鸡腿剁成小块放锅里煮开焯一会捞出，冲洗干净。
3.把锅烧热放适量食用油放葱、姜、八角、花椒炒出香味。
4.放鸡块翻炒一会，加适量黄酒。
5.放适量老抽。
6.放适量生抽翻炒一会。
7.放适量蚝油翻炒，使鸡块上色均匀。
8.准备好砂锅把炒上色的鸡块倒入，加适量水稍微末过鸡块，用大火烧开。
9.开锅后撇去浮末，放入香菇。再次开锅后小火盖盖子炖煮二十分钟。
10.加适量盐调味。
11.提前准备好香菜和小红椒。
12.把适量湿淀粉倒入砂锅勾芡使汤汁浓稠一些。如果汤汁少的话也可以不用勾芡。
13.放入小红椒翻拌均匀，使此菜稍有些辣味也可以增色。
14.最后放入香菜就好了。
家常菜
