准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
老
豆腐(北豆腐) :
适量 榨菜 :
适量鲜香菇 :
适量香芹 :
适量 辅料
生抽 :
适量香油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 北豆腐碾碎,榨菜、香菇切碎,姜一片切末。
2. 锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀。
3. 将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务必要用力压实压紧),蒸锅加足量水烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~
4. 这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎(或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊)撒在豆腐饼上,关火,盖上锅盖闷一下,芹菜香味就出来了
5. 取出盘子,均匀淋上生抽和几滴香油即可 。