豆腐炖蛋的做法 豆腐炖蛋怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐炖蛋的做法步骤

• 1、老相食内酯豆腐整块倒入一个碗中。鸡蛋打碎，按1:1加水，加盐2g、鸡精2克，打散，然后倒在豆腐的盘中，和豆腐一起上蒸锅蒸15分钟。

• 2、香菇切末，玉米粒切碎备用。

• 3、锅中加油，放入葱花，放入肉末，香菇，冻玉米粒炒散，加盐1g、鸡精3g、老抽2g、生抽5g、耗油3g糖5g、胡椒粉1g、水70g,烧开后勾荧，制成肉酱臊子。

• 4、豆腐拿出来，锅中的肉酱臊子浇在豆腐上，吃的时候拌匀即可食用。

小窍门

上蒸锅蒸时，保持小火，否则鸡蛋会膨胀，会变老。