香煎鲫头鱼丸子的做法 香煎鲫头鱼丸子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香煎鲫头鱼丸子的做法步骤

• 1、新鲜鲫头鱼去头去内脏，洗净控水。

• 2、放入破壁机打成肉泥。

• 3、放入适量盐，胡椒粉，鸡精，香油，花椒粉，葱姜末，打入两个鸡蛋，少许淀粉。

• 4、朝一个方向搅拌均匀。

• 5、锅内放适量油烧热，用勺子取适量鱼肉压成圆饼，放入锅中煎制。

• 6、一面金黄色翻过来再煎另一面。

• 7、全部煎好后盛出备用。

• 8、锅内留底油，放入八角葱姜蒜炸出香味。

• 9、放入煎好的丸子，烹入香醋，料酒，倒入适量生抽酱油。

• 10、放入适量清水烧开，转中火慢慢焅一会儿。

• 11、待汤汁收的差不多的时候就可以关火啦！

• 12、成品图！

• 13、成品图！

• 14、成品图！