香煎野鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香煎野鲫鱼，野生的鲫鱼肉嫩鲜美，十分的可口，野生的鱼一般都比泗阳的要好吃一些，用油煎着吃十分的美味，无论是嗯下酒小菜还是小零食都是可以的。味道十分的不错。野生的鱼类格外的鲜美，煎着吃非常好吃，千万不要错过，酥酥脆脆的金黄色的，火候要掌握好。

主料

野鲫鱼 ：1000

辅料

油 ：适量
花椒粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼去鳞去内脏收拾干净

2.姜切丝

3.鱼放入盆中加盐、花椒面、辣椒面、料酒

4.拌匀后腌制1晚

5.腌好的鱼洗净

6.淀粉加面粉及少许盐水搅成浆

7.鱼沾上面浆

8.热锅下油烧热后下鱼煎

9.一面煎黄后另一面煎至酥脆即可

烹饪技巧

1、煎鱼时一定要小火慢煎，时间越久煎的越酥脆。