鱼丸鱼头汤的做法 鱼丸鱼头汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼丸鱼头汤的做法步骤

• 1、半片鱼头洗净。

• 2、划刀，以便入味。

• 3、生姜去皮，切薄片。

• 4、用厨房纸吸去多余的水分。

• 5、热锅加油，放入鱼头，正反面都煎一下。

• 6、放入姜片，去腥。

• 7、接着放入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开。

• 8、煮开后转入砂锅中，继续焖煮。

• 9、赤松茸洗净、去蒂，伞头我放到烩饭里，伞柱切片备用。

• 10、洗好、理净香菜和小香葱。

• 11、准备好豆腐和嫩鱼丸。

• 12、鱼头汤第一遍烧开后，放入豆腐。

• 13、接着放入鱼丸和赤松茸片。

• 14、再倒入适量牛奶，使汤色变成乳白色。

• 15、再次煮开后，加盐调味，放入香菜和小香葱即可。