酥炸藕丸的做法 酥炸藕丸怎么做
“白色食物入肺经,比较适合冬天寒冷干燥的气候。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥炸藕丸的做法步骤
1、肉馅里放入葱花。
2、加入姜粉。
3、放入料酒,搅拌均匀。
4、莲藕和胡萝卜切成小块,放入料理机中打碎。
5、打碎到这种程度就可以了。
6、莲藕和胡萝卜碎放入肉馅中拌匀。
7、加入盐。
8、加入生抽。
9、放入蚝油。
10、放入拌馅料。
11、放入鸡粉搅拌均匀。
12、打入一颗鸡蛋,拌匀。
13、加入水淀粉,拌匀。
14、加入面粉,搅拌上劲。
15、肉馅搅拌到可以立住筷子的这种程度就可以。
16、锅内放入油烧热。
17、用丸子制作器压一下调好的肉馅,就可以看到一个小丸子出来了。
18、用勺子盛出丸子。
19、将丸子依次做好,放入热油锅内炸至金黄。
20、盛出装盘即可。
小窍门
可以只放蛋清,但是我是习惯放全蛋。放调料的时候按照顺序每放一样都要搅拌均匀,这样馅料会更容易激发出香味。