麻辣三丁的做法 麻辣三丁怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣三丁的做法步骤

• 1、豆角洗净，切丁。

• 2、土豆去皮洗净，切丁。

• 3、猪肉洗净，切丁，不要全用瘦肉，带点肥肉更好吃。

• 4、郫县豆瓣酱剁碎，辣椒剪成小圈，备好花椒、葱姜。

• 5、锅里注油，小火炒香豆瓣酱，炒出红油。

• 6、加入辣椒圈、葱姜、花椒，炒香。

• 7、加入肉丁。

• 8、煸炒至肉丁变色，微微焦黄。

• 9、加入豆角丁，翻炒至豆角变色。

• 10、加入土豆，炒一会。

• 11、加点鸡粉，炒匀，加小半碗清水，水量大概到菜的1/3处。

• 12、加盖，烧至汤汁收干，菜熟透，加盐调味，炒匀出锅。

• 13、成品，微麻微辣，咸香下饭。