三色布丁的做法 三色布丁怎么做

“这么丰富的蛋羹吃上一口，既有着紫薯和南瓜的香甜，又有着蛋香和奶香，实在抗拒不了，一口接一口的吃，分分钟就光盘了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色布丁的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了，蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。

• 3、南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。

• 4、剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备，过筛一遍备用。

• 5、准备好一个碗或耐高温的模具，将紫薯泥装入，轻轻的震平。

• 6、加入南瓜泥，用小勺抹平。

• 7、倒入牛奶蛋液。

• 8、盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔，上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。

小窍门

1、蒸好的布丁千万不要急着开盖，焖一会等温度下降一些再出锅，这样表面不会因为降温变的不好看。
2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。