墨鱼三丁的做法 墨鱼三丁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

墨鱼三丁的做法步骤

• 1、墨鱼干泡发24小时。

• 2、把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核，剪掉爪须，取中间肉质肥厚的部位，切丁；豆干切丁；毛豆焯水。

• 3、起油锅爆香蒜姜。

• 4、分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。

• 5、炒制半熟加入料酒和开水。

• 6、闷煮5-8分钟。

• 7、取一勺豆瓣酱。

• 8、翻拌均匀。

• 9、加入适量的鸡精即可。