麻辣兔丁的做法 麻辣兔丁怎么做

“老公最爱的一道菜”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣兔丁的做法步骤

• 1、兔肉半只洗干净。

• 2、配料如图。

• 3、兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。

• 4、倒入少许料酒。

• 5、配料处理好。

• 6、焯水至水沸。

• 7、捞出然后用温水冲掉浮末。

• 8、沥干水分。

• 9、锅里放入适量的油，油稍微多一点。

• 10、倒入兔肉翻炒。

• 11、煸干水分。

• 12、盛出装盘。

• 13、锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。

• 14、放入葱姜蒜翻炒。

• 15、放入花椒翻炒。

• 16、放入干辣椒。

• 17、炒出香味。

• 18、倒入煸好的兔丁。

• 19、翻炒均匀。

• 20、放入干辣椒翻炒均匀。

• 21、倒少许老抽翻炒。

• 22、放少许鸡精。

• 23、翻炒均匀即可。

• 24、出锅装盘。

• 25、撒上熟芝麻即可。